La Diététique Chinoise fait partie intégrante de l’Énergétique Traditionnelle Chinoise.
Ses principes reposent sur la théorie du Qi (Tch’i), du Yin et du Yang, la santé repose sur ce qu’on mange et ce qu’on respire. L’aliment est considéré comme étant le premier des médicaments. Aucunement assimilable à un régime, elle a pour fonction principale d'améliorer la qualité des apports nutritionnels et de favoriser l’hygiène de vie pour maintenir le corps en bonne santé.
Elle favorise la perte de poids chez les personnes en surcharge pondérale.
Une cure « diététique-amincissement » repose sur des séances de soins traditionnels selon le bilan énergétique préétabli de la personne. Une cure dure entre 5 à 8 séances, selon les besoins.